Les membres
Artisans
37 Saveurs de la Vallée des Rois
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BALLAN-MIRE (37)
37 Saveurs de la Vallée des Rois a élaboré des recettes gourmandes qui conjuguent tradition qualité et histoire du terroir de la région Centre-Val de Loire. Ces recettes fabriquées de façon artisanale à partir du porc Roi Rose de Touraine sont agrémentées avec des poires, des pommes tapées, mais également des truffes, du foie gras, des raisins, du miel et du safran. Ces produits généreux en arôme et en typicité sont conditionnés dans des verrines puis appertisés afin de conserver le parfum de chacun des ingrédients jusqu’à la dégustation. Facile d’utilisation ces verrines culinaires peuvent être consommées en entrée, lors d’un apéritif ou tout simplement sur une planche avec un excellent verre de vin.
Artisans
Amaltup - So Chèvre
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PARCAY-SUR-VIENNE (37)
Valoriser les excédents saisonniers de production laitière et les coproduits de la filière caprine biologique en produits innovants, naturels et savoureux est la mission première d’Amaltup, jeune startup installée en Touraine. C’est de cette idée que sont nées les barres Avril & May, dont le nom fait référence aux mois correspondant au pic de production laitière caprine ainsi qu'aux deux personnages présents sur les packagings. La gamme est déjà constituée de deux recettes savoureuses et originales "Coco, riz craquant" et "Éclats de noisettes, épeautre" idéales pour combler les petits creux de la vie active et faire le plein d'énergie. Leur fine touche de lait de chèvre apporte moelleux et douceur à la base de fruits secs et de céréales. Ces barres sont bio, fabriquées en France avec du lait de chèvre issu de fermes Françaises. La gamme épicerie gourmet So Chèvre est déjà composée de trois recettes de confitures de lait de chèvre bio (nature, vanille bourbon et noisette) et de 5 recettes de tartinables apéro (tomate & basilic, carotte & piment d'Espelette, petit pois & menthe, courgette & curry et betterave & cumin). Plus d'infos : Facebook : @amaltupsochevre - https://www.facebook.com/amaltupsochevre/ Instagram : amaltupsochevre - https://www.instagram.com/amaltupsochevre/ LinkedIn : amaltup - https://www.linkedin.com/company/amaltup/
Artisans
Art Is An Ale Brewing
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AMBOISE (37)
ART IS AN ALE Brewing est une brasserie d’un genre nouveau, créée par un couple franco–américain. Nous avons la vocation de brasser des bières artisanales de style américain en utilisant des matières premières françaises. Notre activité de brasserie est artisanale en fabrication et négoce (vente sur place et à emporter). Nos produits : Abstract Amber Ale : bière ambrée au style américain. Elle est légèrement plus foncée qu'une « English Pale Ale ». Les notes de caramel et de biscuit issues du malt sont équilibrées, et se mêlent à des houblons aromatiques fruités. Iridescent IPA: Cette India Pale Ale a la particularité de changer de ton à mesure que vous la buvez. Son houblon lui offre une subtile amertume. Disponible en pression, elle est parfaite pour tous : adeptes de bières artisanales comme novices. Sepia Stout : de couleur noire, cette bière est légèrement fumée et se démarque par une fin en bouche très sèche. Chromatic Cream Ale : bière de couleur pâle, délicate et désaltérante. Le houblon aromatique lui donne un léger goût de fruits blancs. Le goût malté et l'amertume sont peu perçus. Nos fournisseurs de matières premières sont principalement dans la région Centre-Val de Loire. Le malt vient de la malterie "Les Maltiers" à Issoudun. Le houblon vient d'Alsace (pas de producteur de houblon en région). Nos souches de levures seront achetées en Belgique puis cultivées dans notre établissement. Vente directe aux consommateurs à la brasserie aux horaires suivants : Lundi - Mercredi 11h-22h Jeudi 11h-23h Vendredi - Samedi 11h-24h Dimanche 12-20h
Artisans
Arthur et Lola
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VOUZON (41)
Installée en Sologne dans le cœur de la France, « Arthur et Lola », artisan de Sologne, a été fondée par la grand-maman de deux petits gourmands portant ces mêmes prénoms (depuis, la famille s’est agrandie). Granny fabrique des sirops, des moutardes aromatisées ou avec des condiments, des mayonnaises, des huiles et des vinaigres aromatisés, et des boissons aromatisées à base de vins. Proche de Lamotte-Beuvron, ville où les sœurs Tatin ont créé la tarte Tatin, nous avons créé la moutarde Tatin, le vinaigre Tatin, et l’Apéro Tatin à base de vin de Loire aromatisé pommes et caramel. Les ateliers « Arthur et Lola » sont alimentés en électricité verte. Les conditionnements sont toujours recyclables, et sont en papier, verre, en fonction des produits, des contenances et des modes d’expéditions. Marques : Arthur et Lola L’apéro Tatin Léonardo
Artisans
Au petit pain mignon
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SENANTES (28)
Boulanger depuis 40 ans, fils de boulanger, mes parents m’ont transmis l’amour du métier. J’ai été 2 fois finaliste au concours du MOF *. J’ai été aussi salarié en boulangerie artisanale pendant 15 ans et professeur en école privé pendant 15 ans également où j’ai formé jusqu’à 1 500 apprentis. Aujourd’hui, j’ai mon entreprise de consulting et je fabrique chez moi, pour les particuliers. Je m’approvisionne en farine locale et je fabrique mon propre levain. Toutes mes farines sont sans additif exceptée la T55. Je propose à ma clientèle une gamme de pains telle que tradition, au levain, bio ou aromatisé… mais aussi des pâtes (pizza, feuilletées) et des viennoiseries. Actuellement, je perfectionne la création d’une « baguette santé » riche en Oméga et contenant moins de sel. Mon objectif est d’ouvrir une boulangerie dans le centre-ville de Chartres.
Artisans
Ayrole - Pâtissier Chocolatier
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JARGEAU (45)
Maison ayant 110 années d’expérience, la Pâtisserie Chocolaterie Ayrole est aujourd’hui une véritable référence dans le domaine de la pâtisserie et de la chocolaterie. Votre artisan pâtissier-chocolatier Jean-Christophe Ayrole vous propose à la vente toute une gamme de produits artisanaux de qualité, aux délicates saveurs sucrées ! Votre artisan vous invite à découvrir au sein de ses 5 boutiques toutes ses créations artisanales et originales qui régaleront tous les gourmands !