Les membres
Producteurs (Hors viticulteurs)
Le Moulin Laurentais
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HUISSEAU-SUR-MAUVES (45)
Nos céréales sont cultivées sur l’exploitation familiale, située à Huisseau-sur-Mauves, dans une démarche responsable en respect avec l’environnement. Elles sont stockées à la ferme sans insecticide. Grâce à un moulin à meule de pierre, nous transformons nos céréales (blé, blé dur, seigle, sarrasin, lentilles, maïs), en farines. Celles-ci ne contiennent ni additif ni conservateur et la mouture sur meule permet de préserver leurs bienfaits nutritionnels et les saveurs. A partir de notre farine de blé dur, nous fabriquons des pâtes tréfilées à l’ancienne en utilisant des moules en bronze et les séchons à basse température pendant 12 à 14 heures. Nos coquillettes, torsettes, pat’épis, coquillages, tagliatelles et spaghé’nids se cuisent rapidement : 4 à 5 minutes quant aux pat’soupe, 2 à 3 minutes suffisent.
Restaurateurs
Le P'tit Bouchon
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CHATEAUROUX (36)
En plein centre de Châteauroux, vous allez adorer l’ambiance familiale et conviviale de ce petit bistrot. Le bar en zinc et la décoration vous entraîne dans une autre époque. Le jeune Chef, Julien MARCHES, vous propose une cuisine qui sent bon la France et qui vit au rythme des saisons. Spécialités : oeufs pochés en couilles d'âne ; terrine de lentilles au fromage frais et carpe fumée ; andouillette braisée au Reuilly ; poule noire du Berry ; fromage de la crémerie. Distinction et guides dans lesquels le restaurant est référencé : Gault et Millau, Michelin Rouge et Vert, Tables et auberges de France, Routard et Petit Futé
Producteurs (Hors viticulteurs)
Le Vazereau
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LA ROCHE-CLERMAULT (37)
L’élevage de chèvre Le Vazereau est une exploitation familiale créée en 1959 par Maurice VAZEREAU. Aujourd’hui, la ferme vous propose une large gamme de fromage dont le Sainte Maure de Touraine.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Les 3 p'tits cornichons
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EPEAUTROLLES (28)
A l’origine, nous sommes agriculteurs céréaliers. Depuis 2019, nous produisons des cornichons en agriculture raisonnée. Ceux-ci sont conditionnés sur notre exploitation dès le retour de cueillette pour un gage de fraîcheur. Notre saumure est faite maison avec des ingrédients naturels et issus de producteurs locaux. Nos cornichons sont sans sulfites et sans conservateurs. Cultivés sans herbicides, ni insecticides ; et ils sont également pasteurisés pour offrir une garantie sanitaire. Nos cornichons sont synonymes de qualité, de croquant, de fraîcheur et de saveurs d’antan.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Les Belles Demois'ailes
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COUR-CHEVERNY (41)
C'est au coeur des châteaux de la Loire, que mes abeilles butinent de fleur en fleur dans notre belle région du Centre-Val de Loire. Pour le plus grand plaisir des gourmands cela me permet de produire différents miels tels que le Miel de Printemps, le Miel de Chataignier, le Miel de Fleurs, le Miel d'Acacia et le Miel d'Eté. Située à Cour-Cheverny, je suis ravie de pouvoir accueillir dans mon petit temple des abeilles au milieu de miels et gourmandises. Venez passer un bon moment et découvrir mes produits. Si vous êtes un peu curieux, je partagerai avec vous mes secrets d'apicultrice et je vous expliquerai le fonctionnement de la ruche et des abeilles. Une ruche pédagogique est à votre disposition tout au long de l'année. A la belle saison, profitez de la ruche vitrée pour admirer les abeilles et leur travail. Aucun risque de piqûre, les abeilles sont enfermées dans la ruche pndant les sessions d'observations. Rendez-moi visite en boutique pour déguster mes produits !
Producteurs (Hors viticulteurs)
Les Champs de Julien
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METTRAY (37)
Julien Davazé est un jeune agriculteur installé en 2017 sur 180 ha. Il a reconverti l’exploitation vers l’Agriculture Biologique dès 2018. Ayant le souhait de faire de la vente directe, il a également créé une huilerie sur l’exploitation et diversifié l’assolement en ajoutant les lentilles vertes et corail, ainsi que le pois chiche. Aujourd'hui, il produit plusieurs huiles : - natures : tournesol et colza, caméline - aromatisées à base de tournesol : ail des ours, thym et romarin, piment et citron - mélangées : "oméga" avec colza, caméline et chanvre, "soleil" avec tournesol et olive