À Pontlevoy, l’ESAT du Domaine de Saint-Gilles cultive et transforme des plantes aromatiques et médicinales en infusions biologiques. Derrière ces produits se cache un double engagement : social et environnemental, à découvrir dans notre nouvelle vidéo.
Un engagement écologique fort
Depuis 2015, l’ESAT du Domaine de Saint-Gilles produit des infusions dans le respect de l’environnement. Ici, les plantes aromatiques sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. Les feuilles et les fleurs sont soigneusement récoltées à la main à maturité, puis séchées et ensachées sur place dans les ateliers du domaine. Le résultat ? Des infusions 100 % naturelles, sans arôme artificiel, qui préservent toutes les qualités gustatives et bienfaitrices des plantes.
L’inclusion au cœur de la production
Mais la singularité du Domaine de Saint-Gilles ne s’arrête pas là. L’établissement a également une vocation sociale forte : des travailleurs en situation de handicap participent, dans un cadre adapté, à chaque étape de la production à la transformation, de la culture à la transformation, en passant par le conditionnement.
Florence Garnier, monitrice d’atelier, témoigne de cette aventure humaine et solidaire : « C’est une vraie joie quand on va simplement livrer nos clients, j’ai l’impression d’arriver avec un gros cadeau. Ils sont trop contents, ils me disent que nos infusions sont bonnes. Ce qui est bien, c’est qu’on parle d’abord des infusions et après du cheminement du secteur social. Finalement, les deux s’associent et ça fait plaisir. »
Cet engagement, à la fois écologique et inclusif, séduit bien au-delà des frontières régionales. Les infusions du Domaine de Saint-Gilles entreprises sont distribuées en épiceries fines, hôtels, restaurants et engagées. Labellisées © du Centre, elles témoignent du dynamisme des productions locales et de la richesse des savoir-faire en région Centre-Val de Loire.
Découvrez le domaine de Saint-Gilles dans notre nouvelle vidéo.
Retrouvez également la présentation du Domaine de Saint-Gilles sur le site de la marque régionale © du Centre.
