Huile vierge de colza aux éclats de truffes noires

L'huile vierge de colza est riche en omégas 3, acides gras essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain, il est donc obligatoire de les apporter par son alimentation. Recommandée par les nutritionnistes, elle se consomme de préférence en assaisonnement. Notre huile vierge de colza aux éclats de truffes se marie en vinaigrette avec les vinaigres de Xérès, de vin vieux et balsamique. Elle agrémentera toutes vos salades vertes (mâche, scarole,…), ainsi que les endives, les pommes de terre et les légumes tels que : asperges, avocats, choux... Dans les purées : pommes de terre, carottes, céleris, remplacer la noisette de beurre avant de servir par un filet d'huile aux éclats de truffes. Sur les pâtes fraiches, riz, risotto : dans l’eau de cuisson ou en filet avant de servir. Sur des viandes : en filet en fin de cuisson. Sur un carpaccio de coquilles St Jacques, saumon,... Sur tous les poisons cuits,... Sur une omelette, des œufs cocotte,… Sur vos gaspacho d’été… Attention, quelques gouttes suffisent !