Coquillette

Nous semons et nous cultivons notre blé dur en agriculture HVE ( Haute Valeur Environnementale). Les céréales sont moulues à la meule de pierre sur la ferme afin de les transformer ensuite en pâtes sèches artisanales. Le séchage à basse température leur donne un goût unique et préserve finesse et qualités nutritionnelles.