Sainte Maure de Touraine AOP

Le Sainte Maure de Touraine AOP est fabriqué avec du lait cru de chèvre entier, d’au moins 22% de matière grasse. Il est apprécié tant pour sa qualité gustative et sa texture onctueuse que pour sa forme allongée et sa paille de seigle qui le traverse, gravée au nom de l’appellation qui atteste l’origine de sa fabrication locale.