Risotto de potimarron aux graines de chanvre
catégorie
Plat
nombre de parts
2 personnes
temps complet
15 minutes
difficulté
Débutant
ingrédients
- 130 g (poids cru) de riz spécial risotto (ou autres variétés de riz)
- 1/2 oignon
- 200 g de potimarron
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées Bio Vegetool
- 1 cuillère à soupe d’huile de chanvre Bio Vegetool
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
réalisation
- Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez le potimarron en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive 2 minutes. Ajoutez les dés de potimarron et faites-les revenir également 2 minutes. Versez le riz, mélangez le tout et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
- Arrosez d’environ 500 ml de bouillon (plus ou moins selon la nature du riz)petit à petit. Versez d’abord une louche de bouillon. Laissez le riz absorber le liquide, puis recommencez ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit. Salez et poivrez.
- Hors du feu, ajoutez le parmesan et mélangez. Versez un filet d’huile de chanvre et parsemez de graines de chanvre décortiquées.
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