Tarte au pesto et à la courgette
catégorie
Plat
nombre de parts
6 personnes
temps complet
50 minutes
difficulté
Débutant
ingrédients
Pour le pesto:
- 50 g de basilic
- 50 g pignons de pin ou d'amandes
- 60 g de parmesan
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Huile d'olive (selon texture souhaitée)
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Burrata
temps détaillé
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
réalisation
Préparation du pesto :
- Dans un robot-mixeur, mettez les feuilles de basilic (lavées et séchées), les pignons de pin (ou amandes), les gousses d'ail et le parmesan.
- Mixez grossièrement.
- Ajoutez l'huile d'olive et mixez pour obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites cuire les courgettes préalablement coupées en lamelles quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail hachée.
- Mettez dans un bol l'oignon rouge préalablement découpée. Ajoutez une cuillère le miel et le jus de citron.
- Etalez la pâte sur une plaque de four. Répartissez le pesto sur la pâte (Conseil : ajoutez une cuillère à soupe de chapelure sur le pesto pour éviter que la pâte ne se détrempe).
- Ajoutez les courgettes au centre et les oignons rouges par-dessus.
- Refermez grossièrement les bords de la tarte sur les courgettes.
- Enfournez 35 minutes à 200°C.
- Avant de servir, ajoutez la burrata au centre.
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